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中国茶叶要持续走精深加工标准化之路

2020-06-11

中新网(wang)余(yu)庆4月19日电(dian) (记者 杨(yang)(yang)云 杨(yang)(yang)茜)4月19日,中国(guo)茶(cha)(cha)叶(ye)精深加(jia)工(gong)暨标(biao)准化主题峰会在贵州(zhou)余(yu)庆举行(xing)(xing)。百(bai)余(yu)名来(lai)自全国(guo)各(ge)地的茶(cha)(cha)业(ye)专家(jia)、茶(cha)(cha)企代表、政府官员就中国(guo)茶(cha)(cha)叶(ye)精深加(jia)工(gong)及贵州(zhou)茶(cha)(cha)产(chan)业(ye)标(biao)准化生产(chan)进行(xing)(xing)了交流讨论(lun)。

多位与(yu)会专家分析指出,中国茶(cha)产业(ye)特别(bie)是(shi)贵州的(de)茶(cha)产业(ye)不是(shi)担心数量够(gou)不够(gou)的(de)问题,而(er)是(shi)需要(yao)研究质量怎么样的(de)问题?安全有没有保(bao)障,如何(he)保(bao)障的(de)问题?要(yao)做(zuo)好这(zhei)些工作,就要(yao)靠“标准化”。所谓“标准化”,就是(shi)要(yao)实现茶(cha)叶质量的(de)安全保(bao)障,提高茶(cha)叶品质,打造名茶(cha)品牌(pai)。

  “中国茶(cha)(cha)产(chan)业可持续发(fa)展面临(lin)的(de)问(wen)题有产(chan)能过剩、茶(cha)(cha)产(chan)品质量安全、环境安全、出(chu)口和消费过低等情况。”中国日(ri)本A 深夜(ye)私(si)人噜(lu)噜(lu)噜(lu)视频科(ke)学院茶(cha)(cha)叶(ye)研(yan)究所(suo)研(yan)究员尹军峰提出(chu),面对(dui)这些(xie)问(wen)题,要(yao)(yao)加(jia)大茶(cha)(cha)叶(ye)产(chan)品结构(gou)调(diao)整,引入食品工(gong)业的(de)理念和加(jia)工(gong)技术,创造出(chu)更多的(de)新茶(cha)(cha)叶(ye)产(chan)品。茶(cha)(cha)产(chan)业要(yao)(yao)转型升(sheng)级,产(chan)品结构(gou)应根据市场进行合理调(diao)整,要(yao)(yao)大力(li)宣(xuan)传和推动,促进茶(cha)(cha)叶(ye)的(de)消费,要(yao)(yao)把(ba)茶(cha)(cha)产(chan)业和健(jian)康、休闲、文化(hua)、旅游、食品等产(chan)业相互渗透,扩大茶(cha)(cha)产(chan)业的(de)领域。

  “当前,茶(cha)(cha)企的主(zhu)要问题有小(xiao)而全、恶性竞(jing)争、低(di)价格、低(di)质量(liang)等(deng)。而茶(cha)(cha)企的竞(jing)争是经济(ji)实力、营(ying)销能(neng)力、人才、技术、经营(ying)管(guan)理(li)等(deng)多方面的竞(jing)争。”尹军峰认(ren)为,“现实中,市场呼唤有超级茶(cha)(cha)叶品牌(pai),标(biao)准(zhun)化生(sheng)产(栽培、采摘(zhai)、加(jia)工、包装(zhuang)等(deng))、产业生(sheng)态链完备(bei)(茶(cha)(cha)农、加(jia)工厂、消费者)的大企业出现。”

  应邀(yao)出席峰会(hui)并(bing)作发(fa)言的(de)中国日本(ben)A 深(shen)夜私人噜(lu)噜(lu)噜(lu)视频科(ke)学院茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)研究所(suo)研究员、科(ke)技处(chu)处(chu)长、国家(jia)茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)产业(ye)技术体系加工研究室主任林(lin)智认(ren)为,通过黔茶(cha)(cha)(cha)标(biao)准的(de)锻造,治理中国茶(cha)(cha)(cha)叶(ye)种植不(bu)标(biao)准和加工不(bu)标(biao)准这“两大硬伤”,作为新(xin)茶(cha)(cha)(cha)区的(de)贵州,加大基地的(de)集中集聚,正成为茶(cha)(cha)(cha)园建管模式(shi)创新(xin)的(de)方向。

  在黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)基地阔步大发(fa)展(zhan)(zhan)的(de)同时,黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)加(jia)工(gong)也(ye)进入转(zhuan)型跨越(yue)的(de)崭新(xin)时期,在行(xing)业共识及《贵州茶(cha)产业提升三年行(xing)动计划》政策推动之下,一批(pi)抱(bao)团发(fa)展(zhan)(zhan)的(de)新(xin)型黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)主体应运(yun)而生。越(yue)来(lai)越(yue)多的(de)中小(xiao)微型茶(cha)企意识到,抱(bao)团发(fa)展(zhan)(zhan)乃是当前和(he)今后黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)发(fa)展(zhan)(zhan)的(de)最佳路径之一。基于黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)大基地、大加(jia)工(gong)的(de)形成,以(yi)及标准(zhun)化(hua)、规模化(hua)的(de)锻造,黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)标准(zhun)正(zheng)提档升级(ji)。在2015年新(xin)发(fa)布(bu)的(de)黔(qian)(qian)(qian)(qian)(qian)茶(cha)系(xi)列标准(zhun)中,多项指标已(yi)高(gao)于国(guo)家标准(zhun)。

  茶叶标准化存(cun)在的主(zhu)要问题是观念落后、重(zhong)视(shi)程度不够等;在加(jia)工标准化方面主(zhu)要存(cun)在加(jia)工的厂房(fang)、工艺(yi)、设备(bei)、管理(li)等问题。

  对此,尹军峰建议:制(zhi)定(ding)完善茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)加工(gong)技术规程,茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)加工(gong)机械标(biao)准,茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)生(sheng)产线(xian)标(biao)准,茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)加工(gong)厂(chang)房标(biao)准;强化(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)加工(gong)标(biao)准的实(shi)施和监督。中国茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)深加工(gong)产业(ye)发(fa)展概况是在(zai)茶(cha)(cha)叶(ye)(ye)(ye)(ye)资源提取(qu)、浓缩、分离、纯化(hua)(hua)(hua)为茶(cha)(cha)多酚、茶(cha)(cha)黄素等,通过(guo)功(gong)能开(kai)发(fa)、应用(yong)研究(jiu),衍生(sheng)出天然药物、健(jian)康食品、日(ri)化(hua)(hua)(hua)用(yong)品等,达(da)到了由(you)传统日(ri)本A 深夜私人噜(lu)噜(lu)噜(lu)视频(pin)到现代高新技术产业(ye)、现代健(jian)康产业(ye)的三级(ji)叠加。

  近年来,贵州(zhou)各(ge)地各(ge)部门在(zai)基地培育、产(chan)(chan)品加工、品牌打造、市场开拓、质量(liang)(liang)监管等(deng)重(zhong)点环节(jie)集中发力,贵州(zhou)全省茶产(chan)(chan)业支撑保障体(ti)系逐步健全,产(chan)(chan)业发展方式从规模(mo)数量(liang)(liang)增长(zhang)型向(xiang)质量(liang)(liang)效(xiao)益型进一(yi)步转(zhuan)变。

  贵(gui)州省副省长刘(liu)远坤指出(chu),“贵(gui)州茶(cha)走出(chu)去(qu)的(de)步(bu)伐更加(jia)坚(jian)实,加(jia)工(gong)企业加(jia)速集群集聚,加(jia)工(gong)标(biao)准化(hua)(hua)(hua)、规模化(hua)(hua)(hua)、连续化(hua)(hua)(hua)、清洁化(hua)(hua)(hua)水平明显增强(qiang)(qiang),产品性价(jia)比不断提高,产业竞争力不断增强(qiang)(qiang)。基地(di)规模化(hua)(hua)(hua)、标(biao)准化(hua)(hua)(hua)、生态化(hua)(hua)(hua)、集约化(hua)(hua)(hua)水平进一步(bu)提升,进一步(bu)奠定了贵(gui)州作(zuo)为中(zhong)国茶(cha)叶原料中(zhong)心(xin)、加(jia)工(gong)中(zhong)心(xin)的(de)地(di)位。”

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